Entre Ajo y Perejil. Recetas, ecología,reciclaje y más: 2010

Almendras garrapiñadas: un aperitivo muy nutritivo

Imagen: Juan Antonio Capó Alonso Este alimento, muy energético por su elevado contenido en azúcares, se ha de contemplar como un dulce para consumir en momentos puntuales. El otoño es la temporada de recogida de las almendras. Estos frutos secos se pueden comer al natural o, gracias a la evolución de...

En diciembre, Utilísima celebra la Navidad

Todos los lunes a las 22.00 hs. (Argentina), Utilísima celebra la Navidad con un episodio especial para que estas fiestas sean inolvidables. Dos de los íconos más importantes de la cocina argentina, Narda Lepes y Choly Berreteaga, presentan las mejores propuestas en cocina y manualidades para deleitar...

Pollo a la javanesa (menú Navideño)

(para servir frío o caliente) • 50 g de manteca • 2 cucharadas de aceite • 1 pollo • sal • pimienta • 1/2 cucharón de ron o coñac • 1 cucharadita de canela molida • 3 clavos de olor • pizca de nuez moscada • 1 cucharada de salsa ketchup • 1 lata de ananá • 1 cucharada de almidón de maíz • 1 taza de...

La cocina de Polonia en Navidad

Es costumbre de Polonia en Navidad llenar al máximo la mesa de distintos platos para celebrar la abundancia y el bienestar. Lo más tradicional son las obleas, sobre las que se unta miel. Y la sopa Zurek, a base de harina y agua. Es fundamental poner un poco de heno en el centro de la mesa para recordar...

Distintas formas de cocinar sardinas

Fuente: EROSKI CONSUMER --- Las sardinas se comen, sobre todo, cocinadas a la brasa. Sin embargo, admiten otras preparaciones culinarias menos frecuentes. Se pueden consumir fritas, asadas al horno o a la parrilla. Además, la temporalidad de este pescado azul se extiende a todo el año, por lo que se...

Pan dulce de Navidad Historia y variedades

El pan dulce es símbolo de navidad. Es un pastel confitado que se elabora con ingredientes muy comunes: harina, levadura, huevos, azúcar, pasas y fruta abrillantada en general. Historia y variedades de pan dulceLa navidad es un festejo que se encuentra presente en todas partes del mundo....

Recetas Navideñas en distintas partes del mundo: HOY: VENEZUELA ""La Hallaca"

Ahhh, las Navidades en Venezuela y sus ricos platos preparados y compartidos por la familia. Acá presentamos recetas de las distintas regiones del país, enviadas por venezolanos para compartir los sabores de las fiestas... Uno de los platos mas reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía...

Pierna de cordero con Oporto, piñones y pasas

1 pierna de cordero (con cortes) 1 cebolla grande o dos pequeños un vaso de oporto zumo de medio limón 100 gramos de piñones 50 gramos de pasas granos de pimienta negra una ramita de romero 1 hoja de laurel ajo y perejil Preparación: Limpiar la pierna muy bien, y dejarla escurrir. Luego ponerla en una...

LAS COCINAS DEL MUNDO

(Buenos Aires, Argentina) Con las expectativas de convertirse en uno de los momentos culinarios más relevantes de la segunda mitad del año, nace el Festival de Cocinas del Mundo con talleres y cursos de cocinas, con la propuesta de viajar imaginariamente a través de las recetas a las culturas y sabores...

El secreto de la vida: A tomar jugo natural de limón

Bondades del Limòn El Limón (Citrus limonun Risso, Citrus limon (L.) Burm., Citrus medica) es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10,000 veces más potente que la quimioterapia. ¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesadas en encontrar...

Mitos y verdades de la gastronomía tradicional madrileña

Quienes hayan visto la película 'Master and Commander', titulada en algunos países iberoamericanos 'Capitán de mar y guerra', recordarán la música que, durante las últimas escenas del film, interpretan en la cámara de la fragata 'Surprise' el capitán Jack Aubrey (violín) y el médico Stephen Maturin...

La fuerza del sauvignon / Hablemos de vinos

Es una fresca realidad que se sirve por millones de litros como aperitivo, para acompañar los cebiches y las corvinas asadas y los mariscos bajo perejil y ajo. Aquí, abajo, en Santiago de Chile, estamos comenzando a vivir nuestra anual interpretación de la primavera. Alergias, por cierto. Y también...

Aspectos destacados sobre el ajo

Es una planta originaria de Asia, los chinos y egipcios, la usaban en la más remota antigüedad y en Grecia y Roma, lo consideraban un potente afrodisíaco; es uno de los remedios naturales con más propiedades medicinales y curativas. El ajo ayuda a curar y prevenir todas las enfermedades de las...

Tomates al horno con ajo y perejil

INGREDIENTES 50grs de margarina o manteca vegetal a temperatura ambiente 4 tomates medianos 1/2cda de perejil picado 2 dientes de ajo sal y pimienta molida PREPARACION Lavar los tomates, cortarlos a la mitad y quitarles las semillas. Pelar los ajos, quitarles el brote central para suavizar su...

Trucos de cocina

Cocinar es un arte que en ocasiones podemos desarrollar si tenemos los conocimientos necesarios. Sin embargo, nunca está de más algunos trucos que nos pueden ayudar en la elaboración de delicados y apetitosos platos. En esta ocasión, les presentamos varios trucos de cocina específicamente con verduras...

4 propiedades del perejil que desconocías

Además de ser originario de Cerdeña y de ser sumamente conocido y popular por su uso como condimento en millar de deliciosos platillos, mucho no conocen la otra cara del perejil, la que te contaremos hoy. Esta simple plantita está repleta de propiedades, veamos un poco cuales son las principales: Es...

XV Concurso de Relato Corto “Cocina y Magia”‏

30 de mayo de 2010 1. Relatos inéditos, originales, en castellano, de una extensión máxima de seis folios mecanografiados a doble espacio. El relato tratará algún aspecto cultural, costumbrista o anecdótico; recuerdo histórico, estampa, fresco que enlace cocina con magia (realidad, ficción, fábula,...

Sentimientos Íntimos

este es tu lugar para expresar tus sentimientos íntimos,tus poesías, cuentos, historias, fotos tuyas, familiares, tus recuerdos y videos preferidos.ven y súmate a nuestros seguidores!!con referencia a: http://sentimientosintimos.blogspot.com/2010/03/soy-esa.html (ver en Google Sidewi...

¿Me sueñas? ¿Quién puede saberlo?

Jorge Luis Borges es una inagotable fuente de sorpresas.Sus Obras, sus pensamientos, su particular idiosincracia,en este jardín de senderos que se bifurcancon referencia a: Ajedrez y Borges (ver en Google Sidewi...

conejo en salmorejo

Descripción de la receta conejo en salmorejo Es un plato tradicional de mi tierra, Canarias. Se utiliza mucho para preparar el conejo salvaje de caza, con ajo, perejil y laurel entre otros pocos deliciosos ingredientes. ¿Qué ingredientes necesito para preparar conejo en salmorejo? 1 conejo de 1,5...

Cocina Japonesa:ALBONDIGAS DE TOFU con ajo y perejil

Alimentos Base:Tofu Dificultad: Fácil Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4 Ingredientes: 125 grs. de tofu fresco Pan rallado ajo Perejil picado Unas gotas de salsa de soja 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí) Harina blanca Aceite Preparacion: esmenuzar el tofu con un tenedor,...

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