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XV Concurso de Relato Corto “Cocina y Magia”‏

30 de mayo de 2010
1. Relatos inéditos, originales, en
castellano, de una extensión máxima de seis
folios mecanografiados a doble espacio. El relato
tratará algún aspecto cultural, costumbrista o
anecdótico; recuerdo histórico, estampa, fresco
que enlace cocina con magia (realidad, ficción,
fábula, folklore, mitología, leyenda...).
2. Los trabajos premiados quedarán
como propiedad intelectual de El Chiscón para su
publicación y distribución. La organización
confeccionará un fichero de participantes de
carácter confidencial en el plazo de un mes tras
el fallo, que servirá de base de datos para los
siguientes certámenes, salvo deseo expreso del
concursante. Se permite la participación a
concursantes de años anteriores, incluso a ganadores.
3. Se establecen dos premios de 1.000
euros en metálico más una selección de vinos y
productos gastronómicos, y tres accésits sin
premio en metálico, pero sí con derecho al premio
en especie y a la publicación del relato. El
jurado se reserva el derecho de otorgar algún
otro accésit, si la calidad de los relatos lo
requiriese. Estos galardones serán entregados en
el transcurso de un cóctel que se celebrará al
efecto, al que asistirán los ganadores, los
miembros del jurado y la organización, así como patrocinadores y prensa.
4. Los cinco trabajos premiados serán
publicados junto con comentarios de expertos,
menús y recetas. Esta edición (2.000 ejemplares)
será distribuida gratuitamente entre medios de
comunicación, instituciones, clientes, amigos e
interesados, hasta finalizar los ejemplares.
5. El jurado estará compuesto por
personas relacionadas con el mundo de la
literatura y la gastronomía, y sus nombres se
darán a conocer cuando se resuelva. El fallo del jurado será inapelable.
6. Los autores y los títulos premiados
se darán a conocer en el restaurante El Chiscón y
en su página web (www.elchiscon.com) el 30 de mayo de 2010.
7. Enviar tres copias de cuantos
trabajos se desee, con plica, hasta el 30 de abril de 2010 a:
restaurante El Chiscón
Calle Castelló, 3 ­ 28001
Madrid
Mayor información: Teléfono-Fax: 915755662 • Web:
http://www.elchiscon.com/ • E-mail: restaurante.elchiscon@gmail.com

http://www.letralia.com/servicios/profesionales.htm
Letralia, Tierra de Letras • http://www.letralia.com
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Sentimientos Íntimos

este es tu lugar para expresar tus sentimientos íntimos,tus poesías, cuentos, historias, fotos tuyas, familiares, tus recuerdos y videos preferidos.ven y súmate a nuestros seguidores!!

con referencia a: http://sentimientosintimos.blogspot.com/2010/03/soy-esa.html (ver en Google Sidewiki)
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¿Me sueñas? ¿Quién puede saberlo?

Jorge Luis Borges es una inagotable fuente de sorpresas.Sus Obras, sus pensamientos, su particular idiosincracia,en este jardín de senderos que se bifurcan

con referencia a: Ajedrez y Borges (ver en Google Sidewiki)
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conejo en salmorejo

Descripción de la receta conejo en salmorejo

Es un plato tradicional de mi tierra, Canarias.
Se utiliza mucho para preparar el conejo salvaje de caza, con ajo, perejil y laurel entre otros pocos deliciosos ingredientes.
¿Qué ingredientes necesito para preparar conejo en salmorejo?
1 conejo de 1,5 kg (si es de campo mejor que mejor)
5 dientes de ajo
1 manojo perejil
3 hojas de laurel
Orégano
1 pimienta verde
1/2 l de aceite de oliva
Sal
1/2 l de vino blanco
1 pan duro
¿Cómo se prepara conejo en salmorejo?
Se limpia el conejo, se trocea y se pone a hervir en un caldero con agua que lo cubra y 2 hojas de laurel, hasta que hierba 10 minutos.
Se saca, se limpia con agua fría, se seca y se dora en la sartén con aceite de oliva. Mientras se majan los ajos en un almirez con un poco de sal y perejil a gusto, se retira la carne de la sartén salvo el hígado y reservamos. El hígado lo freímos un poco más que la carne.
Cuando esté bien frito lo sacamos y lo echamos en el almirez, cortamos unas rebanadas de pan duro y lo freímos. Cuando esté dorado lo metemos en el almirez, añadimos una pizca de orégano, y lo machacamos todo junto hasta que quede una pasta.
Luego añadimos el vino blanco, ponemos el conejo en un caldero, y le añadimos la salsa del almirez y la mitad del aceite de freír. Comprobamos el nivel, si no tapa al conejo le añadiremos un poco de agua con vino blanco, y una hoja de laurel y dejamos cocer a fuego lento durante 20minutos. Comprobar de sal y añadir la pimienta tierna.
Se suele acompañar con papas arrugadas y un buen vino tinto. Si es de la denominación de origen Tacoronte-acentejo seria la bomba.
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COMPLEJO CULTURAL GALATRO