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Receta de Mejillones con ajo y perejil


Ingredientes para 4 personas:
1 ½ Kg. de mejillones,
1 vasito de agua fría,
1 vasito de vino blanco,
1 chalote,
1 pellizco de hierbas aromáticas,
sal,
200 gr. de mantequilla,
3 dientes de ajo,
3 cucharadas de perejil picado.

Método: Limpiar los mejillones. Cocerlos con agua y vino blanco, una chalote picada, las hierbas aromáticas y la sal. Cuando se abran retirarlos del fuego. Sacar la concha vacía y el resto ponerlo en platitos individuales. En una ensaladera mezclar bien la mantequilla, los dientes de ajo, pelados y picados muy finos, y el perejil. Cuando hayas mezclado bien esta pasta, coger un cuchillo de punta redonda y untar por encima con ella cada mejillón, procurando que queden bien cubiertos. Meter los mejillones en el horno unos tres minutos solamente, justo el tiempo para que la pasta empiece a derretirse. Servirlos muy calientes.

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