MARILUZ MUÑOZ RUIZ
en su libro:
"La Cocina Marinera del Estrecho"
---Agalla: Órgano respiratorio de los peces. Se sitúan colocadas a ambos lados de la cabeza.Aviar: Preparar un pescado para cocinar; normalmente consiste en quitar la cabeza, tripas y espinas, además de las escamas en caso...
